南京盐水鸭正宗老牌子（南京盐水鸭）

很多人对南京盐水鸭正宗老牌子，南京盐水鸭不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！

1、南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

2、一、状元楼宴会厅：南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征，虽然价格是贵了点，但口味很好就值，还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的。

3、二、老韩家鸭业：喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味，非常好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

4、三、清真韩复兴板鸭店：南京最有名的的鸭子就是韩复兴板鸭。

5、更多人群口味更偏向韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，再搞点稀饭，又好吃又清爽。

6、四、金家鸭店：金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。

7、鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾。

8、五、陆家鸭子：尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。

9、桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

10、鸭子都没什么脂肪，尤其是这样新鲜着吃。

11、盐水鸭营养价值：盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。

12、盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。

13、它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。

14、而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。

15、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

16、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

17、另外，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

18、鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。

19、滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

20、一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

21、参考资料来源：百度百科-盐水鸭南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

22、一、清真韩复兴板鸭店：南京最有名的的鸭子就是韩复兴板鸭。

23、更多人群口味更偏向韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，再搞点稀饭，又好吃又清爽。

24、二、老韩家鸭业：喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味，非常好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

25、三、状元楼宴会厅：南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征，虽然价格是贵了点，但口味很好就值，还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的。

26、四、金家鸭店：金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。

27、鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾。

28、五、陆家鸭子：尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。

29、桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

30、鸭子都没什么脂肪，尤其是这样新鲜着吃。

31、南京盐水鸭制作要点：必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。

32、2、腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。

33、 南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

34、一、清真韩复兴板鸭店：南京最有名的鸭子是韩福星鸭。

35、更多的人更喜欢韩福星的品味，不知道这是不是老苦味的原因，更香，更好吃，夏天搞个前脯，再搞点稀饭，又好吃又清爽。

36、二、老韩家鸭业：喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味，非常好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

37、三、状元楼宴会厅：南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征，虽然价格是贵了点，但口味很好就值，还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的。

38、四、金家鸭店：金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。

39、鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾。

40、五、陆家鸭子：尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。

41、桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

42、鸭子都没什么脂肪，尤其是这样新鲜着吃。

43、南京盐水鸭制作要点：选用肥瘦适中、肉质细嫩、味道鲜美的湖鸭为原料，如果太大或太胖，就不适合烹调。

44、2、腌制时，一定要用辣椒盐擦遍全身，彻底腌制，使肉质坚韧，味道鲜美，回味深刻。

45、参考资料来源：百度百科-盐水鸭南京盐水鸭比较好的品牌推荐：清真韩复兴板鸭店、老韩家鸭业、状元楼宴会厅、金家鸭店、陆家鸭子。

46、一、状元楼宴会厅：南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征。

47、二、老韩家鸭业：喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种脑袋里幻想的盐水鸭的美味。

48、三、清真韩复兴板鸭店：南京最有名的的鸭子就是韩复兴板鸭。

49、四、金家鸭店：金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香，卤到位了，牛肉和鸭头也不错。

50、五、陆家鸭子：尝一块，会觉得比桂花牌盐水鸭好吃。

51、桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

52、南京盐水鸭制作要点：必须选用肥瘦适中、肉嫩味鲜的湖鸭为原料，过大过肥者不宜烹制。

53、2、腌制时必须用炒热的花椒盐，擦遍全身腌透，使其肉质韧硬、味道鲜香、回味深厚。

54、 推荐十家店：一、桂花鸭：《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。

55、”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

56、平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。

57、二、章云板鸭：他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。

58、三、老韩家鸭业：喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

59、四、状元楼宴会厅：南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征啦！虽然价格是贵了点，但口味很好就值啦！还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的，是去夫子庙旅游必去吃的地方啊！五、金家鸭店：金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香啊，卤到位了！牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。

60、鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾！六、陆家鸭子：尝一块，你会觉得果然比桂花牌盐水鸭好吃得多。

61、桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。

62、鸭子们都没啥脂肪，尤其是这样新鲜着吃。

63、七、清真韩复兴板鸭店：南京最有名的的鸭子就是桂花鸭和韩复兴了。

64、有人喜欢韩复兴，有人喜欢桂花鸭，口味不一但是总有一款是你爱的！小编个人口味感觉更喜欢韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，现搞点稀饭，又好吃又清爽啊~!八、富强卤菜店：这家鸭子店的味道确实不错，很嫩，和以前的韩复兴有的一拼。

65、盐水鸭盐水鸭是鸭子本身就已经很咸了，富强卤菜店的鸭子可以完全不用蘸卤就很好吃。

66、九、红庙王记鸭店：他家的鸭子做的真是不错，尤其是卤汁特别特别的香，经过红庙王记鸭店，难怪经常看到有人在排队，虽然不太喜欢凑这个热闹，排队很麻烦，但看见这样的情景还是会忍不住买的。

67、毕竟群众的口味都是差不多的，人气王的地方说明鸭子好吃呀~!十、陈林鸭子店：说说盐水鸭吧，鸭子的口味很好，肉质很嫩，蘸上配制的卤汁，真是香得不得了。

68、尤其是陈林鸭子店刚开业的那阵子排队的人真是好个多啊！可想而知味道也还是不错的呀！。

本文【南京盐水鸭正宗老牌子（南京盐水鸭）】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。